Ai đã ăn dày trên giá thịt heo lúc này?

Có một nghịch lý là giá heo hơi trong nước vẫn trên đà giảm sâu trong khi thịt heo nhập khẩu ngày càng tăng. Còn người dân thì phải mua thịt heo với giá trên trời. Câu hỏi đặt ra là “Ai đã ăn dày trên giá thịt heo? Tại sao không dừng nhập khẩu để cứu thịt heo trong nước?”

Heo hơi xuống đáy, giá thịt vẫn trên trời Ngày 13.10, giá heo tại nhiều địa phương tiếp tục giảm 1 – 2 giá, giá chung 3 miền dao động từ 35.000 – 45.000 đồng/kg. Trong đó, miền Bắc ở mức giá thấp nhất từ 35.000 – 38.000 đồng/kg, miền Nam từ 41.000 – 45.000 đồng/kg, miền Trung và Tây nguyên từ 38.000 – 44.000 đồng/kg.

Giá heo hơi giảm mạnh nhưng giá bán trên thị trường vẫn cao chót vót. Khảo sát hôm qua tại chợ dân sinh TP.HCM, thịt ba rọi có giá 160.000 đồng/kg, nạc đùi 130.000 đồng/kg, nạc dăm 150.000 đồng/kg, sườn già 150.000 đồng/kg, sườn non 200.000 đồng/kg, cốt lết 130.000 đồng/kg. Nhìn lại thời điểm tháng 4 vừa rồi, giá heo hơi trên 3 miền dao động từ 73.000 – 78.000 đồng, gấp đôi giá heo hơi hiện tại nhưng giá thịt heo bán lẻ thịt heo tại các chợ dân sinh dao động chỉ từ 120.000 – 180.000 đồng/kg. Trong đó, nạc đùi và nạc vai giá 165.000 đồng/kg, cốt lết 140.000 đồng/kg, sườn già 140.000 đồng/kg, sườn non 170.000 đồng/kg, ba rọi 160.000 đồng/kg…

Nói đơn giản thì giá heo hơi giảm một nửa so với cách đây 6 tháng nhưng giá thịt heo trên thị trường vẫn cao hơn. Thậm chí có mặt hàng như sườn non còn cao hơn 30.000 đồng/kg.

Theo một chuyên gia nông nghiệp, một con heo sau khi giết mổ, tỷ lệ thịt móc hàm (nạc và xương, bỏ các phụ phẩm và đầu heo) còn 75%, trong đó, riêng tỷ lệ thịt nạc chiếm 55%. Với mức giá heo hơi trung bình 41.000 đồng/kg tại thị trường TP.HCM ngày 13.10, giá thịt nạc nói chung bán ra chỉ khoảng 80.000 đồng nhưng trên thị trường đang bán giá từ 130.000 – 160.000 đồng/kg là “ăn quá dày”. Ông Lê Quang Hậu, chủ cơ sở sản xuất nem chả Quang Hậu bức xúc, giá thịt pha lóc thực tế đang cao như thời điểm trước dịch bùng phát lần 4, nên cơ sở rất khó tính toán để sản xuất trở lại. Cụ thể, ngày 13.10, giá nạc dẻo bán sỉ từ chợ Hóc Môn báo cho cơ sở là 130.000 đồng/kg, trong khi thực tế giá chỉ 75.000 – 80.000 đồng/kg nạc dẻo là vừa. “Lúc heo hơi 70.000 – 75.000 đồng/kg, chúng tôi mua nạc dẻo giá sỉ 130.000 đồng/kg đã đành, nay về 40.000 đồng/kg, họ vẫn báo giá đó, thật không hiểu nổi. Giá cả thịt heo trên thị trường đang bị thả nổi, gây thiệt hại cho người tiêu dùng và chính doanh nghiệp sản xuất chế biến ngành thực phẩm cũng rất khó khởi động trở lại”, ông Hậu nói.

GS-TS Lã Văn Kính, Phó chủ tịch Hiệp hội Thức ăn chăn nuôi VN, cũng khẳng định với giá heo hơi hiện tại, giá bán lẻ thịt heo trung bình ở mức 80.000 đồng/kg là vừa phải.

Mỗi con heo xuất chuồng lỗ 1 – 2 triệu đồng

Với mức giá heo hơi hiện tại, không chỉ hàng ngàn hộ chăn nuôi trên cả nước, các trang trại chăn nuôi có quy mô lớn cũng “méo mặt” vì lỗ. Theo tính toán, trung bình con heo 1 tạ xuất chuồng, các hộ chăn nuôi lỗ từ 1,5 – 2 triệu đồng, còn các trang trại, công ty chăn nuôi… cũng lỗ hơn 1 triệu đồng. Thế nhưng một số dự báo đưa ra từ các hiệp hội chăn nuôi cũng cho thấy giá heo hơi có thể giảm sâu nữa, xuống mức 25.000 đồng/kg nếu tình trạng thừa cung kéo dài, sản lượng heo đến kỳ xuất chuồng tăng liên tục.

Theo số liệu cập nhật mới đây từ Cục Chăn nuôi (Bộ NN-PTNT), số heo quá lứa nhưng chưa xuất được khoảng 8 triệu con, tương đương 30% tổng sản lượng. Dù vậy, heo nhập khẩu vẫn đang tăng mạnh với 257.000 tấn trong 8 tháng đầu năm, trị giá đạt hơn 508 triệu USD, tăng 62% về lượng và tăng 84% về trị giá so với cùng kỳ năm 2020. Cục chế biến và phát triển thị trường nông sản cũng đưa ra dự báo nhập khẩu thịt heo đông lạnh sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới do các nước xuất khẩu lớn đang dư thừa sản lượng và có giá rẻ hơn so với trước, cụ thể các thị trường EU, Brazil, Mỹ… Đại diện cục này cũng cho rằng cơ chế thị trường thì việc nhập khẩu thịt heo là bình thường và cho đó là cơ hội để “tăng sức cạnh tranh trên sân nhà” đối với ngành chăn nuôi trong nước nói chung.

Không đồng tình với quan điểm trên, ông Lê Văn Quyết, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đông Nam bộ, cho rằng heo, gà đều bị ùn ứ, rớt giá thê thảm quá, lý do lớn nhất đến từ dịch Covid-19 bùng phát đột ngột từ tháng 5 đến nay. Ai cũng biết nhà chăn nuôi nhỏ lẻ “chết” trong đợt dịch này. Nhưng nếu để chăn nuôi “chết” thì các ngành khác cũng “chết” theo như trồng trọt, chế biến… “Thế nên, chúng tôi kiến nghị nên cho tạm ngưng hoặc giãn việc nhập khẩu thịt heo đông lạnh trong thời gian tới”, vị này nhấn mạnh.

Đồng quan điểm, GS-TS Lã Văn Kính phân tích: Việc dừng nhập khẩu thịt heo đông lạnh trong lúc này là hoàn toàn có thể thực hiện được, bởi nó nằm trong khả năng của chúng ta với sự tham gia điều tiết của nhà nước trong bối cảnh đặc biệt, bất khả kháng. Năm ngoái, trước tình hình giá heo hơi lên đến 100.000 đồng/kg thì chính Cục Chăn nuôi đã đề xuất cho nhập khẩu heo sống từ Thái Lan vào để cân đối cung cầu. Chưa kể một loạt công cụ hành chính được áp dụng, các cuộc họp giữa Bộ NN-PTNT đều yêu cầu các công ty chăn nuôi heo phải giảm giá bán, đưa giá xuống 70.000 đồng/kg, rồi 65.000 đồng/kg, rồi 60.000 đồng/kg… Sự can thiệp của nhà nước đã có kết quả. giá heo hơi đã hạ nhiệt sau đó. Thế mà lúc này, giá heo xuống thảm hại thì không thấy bất cứ động thái nào của cơ quan quản lý để kéo giá lên.

“Tôi đề nghị Cục Chăn nuôi, Bộ NN-PTNT xem xét và cần hành động để giúp người chăn nuôi như tạm ngưng nhập khẩu heo sống, ngưng nhập thịt heo đông lạnh, tăng kho lạnh để mua dự trữ cho nhà nông và cùng với Bộ Công thương điều tiết lại giá cả. Bộ NN-PTNT cần có cách làm thế nào để người nông dân và chính doanh nghiệp chăn nuôi thấy có sự công bằng ở đây”, GS-TS Lã Văn Kính đề xuất.

Một lần nữa, câu hỏi cần được trả lời là “ai đã ăn dày trên giá heo lúc này?”.

Mạnh An